【四川东说念主私藏的10说念“续命好意思食”，没吃过算你白来天府之土！外地东说念主吃到第3说念就爱了……】

\"雇主儿！数签签儿！\"

每到半夜三更，成齐大街衖堂的四川话就像麻辣暖锅底料相同翻腾起来。要说咱们四川东说念主嘴巴有多挑？天上飞的除了飞机，地上跑的除了汽车，水里游的除了汽船，就莫得不敢往红油锅里涮的！

今天就跟到咱们一说念，带你qio一哈四川东说念主心尖尖上的十大命脉好意思食，准备好擦涎水帕子没得？

1. 麻辣暖锅（必须原汤碟）

\"毛肚七上八下，鸭肠三提三摆\"——四川东说念主吃暖锅是门哲学。（要晓得重庆最早亦然四川的）

外地东说念主还在纠结微辣中辣，咱们依然把香油蒜泥碟甩到支配，平直舀瓢牛油原汤，撒把香菜小米辣。

啥子叫\"菊花残满地伤\"？不存在的！真确的四川崽儿吃暖锅，那是要吃到天灵盖冒烟、后颈窝流汗才叫\"巴适得板\"。

不信你告一哈，敢不敢把脑花、兔腰这些暗黑食材往红汤里梭？

2. 自贡冷吃兔（自贡东说念主的心尖尖）

自贡妹儿相亲先问：\"吃得辣不？会啃冷吃兔不？\"这盘红艳艳的兔丁丁，辣椒籽籽比肉还多，嚼起来\"咔呲咔呲\"像在嘴巴头放鞭炮。

外地东说念主边吃边擤鼻涕：\"太辣咯！\"自贡东说念主冷笑：\"辣？这才叫盐帮菜的和蔼！\"

3. 乐山跷脚牛肉（汤比命蹙迫）

乐山东说念主的养生诀窍全在这锅清汤里。牛杂在砂锅里\"咕嘟咕嘟\"跳芭蕾，喝口汤眉毛齐要鲜掉。

谨记学土产货东说念主扯起喉咙喊：\"雇主加碗血旺！\"再暗暗把干海椒面面倒进汤里——嘘！这是老饕的守秘菜单。

4. 宜宾燃面（点火就着）

\"二两燃面，多放豆芽！\"宜宾东说念主的黎明是被香油和花生碎叫醒的。正统的燃面要干到能点火（确实！不信你拿打火机试），拌开时红油顺着面条\"簌簌\"往下淌。

吃完谨记舔碗边边的肉臊子，这是对厨师的基本尊重。

5. 绵阳米粉（细如银丝）

绵阳东说念主嗦粉像在演吹打器，\"簌簌簌\"三声必须见底。细得能穿过针眼的米粉，泡在骨头熬的汤头里，加个煎蛋即是豪华版。诀窍是要蹲在路边塑料凳上吃，否则莫得灵魂！

6. 军屯锅盔（会旋转的烧饼）

成齐东说念主列队买锅盔比追星还豪恣。\"咔滋\"咬破酥得掉渣的外表，滚热的肉馅混吐花椒香在舌尖打旋旋。冷漠吃的技巧用手接着，掉颗芝麻齐要肉痛半天！

7. 甜水面（甜辣怪味始祖）

宽得像皮带的面条，裹满红糖酱油芝麻酱，甜中带辣辣里藏麻。成齐妹儿一边喊减肥一边嗦得\"呼呼\"响：\"临了一口，确实临了一口！\"

8. 蛋烘糕（童年系念收割机）

\"婆婆，要奶油肉松加老干妈！\"小推车前恒久挤满饕餮娃。外脆里嫩的蛋香皮皮，包得住全天下。00后的网红服法是榴莲配折耳根，你敢挑战不？

9. 老妈蹄花（深宵解辣神器）

凌晨两三点的成齐，蹄花店比酒吧还吵杂。

清白的汤里躺着颤巍巍的猪蹄，蘸水碟里是灵魂豆瓣酱。宿醉的、失恋的、加班的，齐在这里被一勺胶原卵白救援。

10. 江油肥肠（老饕嗦肠指南）

江油东说念主的黎明是从\"嗦肥肠\"驱动的！诠释傅凌晨四点起来卤肥肠，泡椒小米辣往铁锅里一呛，肥肠\"滋啦滋啦\"跳起钢管舞。咬下去先是弹，再是糯，临了麻辣劲直冲天灵盖，配碗米饭能刨出火星子！

外地东说念主捏着鼻子问：\"不臭啊？\"江油东说念主筷子一甩：\"你懂个铲铲！咱们肥肠洗得比脸还干净！\"

懂行的会跟雇主说\"莫砍太碎\"，要留着指节长的肥肠段，嚼起来才带感。老门客吃完总要舔着油嘴说：\"今天这个肠子'耙活'得很！\"

临走还要打包卤水，回家煮面又是一绝。 这才是对肥肠的最高敬意！

（掏出小本本记要点）要当个及格的四川吃货，必须掌执三大诀窍：

①吃面要\"豁转\"

②蘸碟要\"莽起放海椒\"

③吃完必须惊羡一句\"安定惨了\"！

下回赶场，谨记逮个四川东说念主问：\"你们是不是天天吃暖锅？\"保证成绩一双冷眼：\"你咋个不说咱们天天啃熊猫嘛！\"

列位可口嘴儿，这十说念菜您解锁了几说念？敢不敢在批驳区用四川话喊出你的本命好意思食？